Arroz de Carreteiro
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26 min
6 porções
Valor nutricional
268,23 kcal
Ingredientes
Como Fazer
1. O arroz carreteiro, que tem mais de três séculos de tradição, sempre foi preparado na região dos Pampas, seguindo à risca essa receita: corte o charque em cubos e ferva por quinze minutos.
2. Depois, escorra e lave-o com água fria.
3. O segundo passo é colocar todos os ingredientes, inclusive o arroz, em uma panela de ferro, acrescentando meio litro de água, e levar ao fogo por 15 minutos.
4. Se for de sua preferência, acrescente pimentão e tomate cortados e, no final, salpique com cheiro verde.
5. Está pronto o arroz, preparado da mesma maneira que os gaúchos fazem há mais de 300 anos.
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