Arroz de Carreteiro

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Como fazer
  1. Arroz de Carreteiro Ingredientes - 1/2 kg de carne seca - 3 xícaras (chá) de arroz - 200 g de lingüiça de porco - 100 g de toucinho defumado - 1 dente de alho - 1 colher (sopa) de banha - 1 cebola - sal - salsa, cebolinha, manjerona, 1 folha de louro Modo de Preparo Pique a carne seca em pedacinhos, leve ao fogo com água para duas fervuras (para retirar o excesso de sal).
  2. Troque uma terceira água e junte 1/2 cebola, a salsa, a manjerona, a cebolinha e a folha de louro.
  3. Deixe aferventar bem.
  4. Retire a carne coe o caldo e reserve.
  5. Leve ao fogo uma panela com a banha, aqueça, junte o restante da cebola e deixe dourar.
  6. Adicione os tomates picadinhos e a carne.
  7. Deixe fritar bem.
  8. Junte o caldo aproximadamente 6 xícaras (chá) e o arroz.
  9. Mexa, tampe e deixe cozinhar.
  10. Retire quando estiver quase seco e sirva imediatamente.

Receita indicada por marcelo saback
Tags: Acompanhamentos, Amidos, Receitas Salgadas
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