Arroz com Lentilhas - Mudardara

Ingredientes

• 1. Coloque numa panela grande: a lentilha, a água, os dentes de alho inteiros e sal a gosto. Quando a lentilha estiver cozida, coe e reserve separadamente a lentilha e o caldo do cozimento. Corte as cebolas no sentido da altura.

• 2. Aqueça o azeite numa panela e frite a cebola em fogo brando até que fique bem dourada. Retire 2/3 da cebola frita e reserve para guarnecer o prato.

• 3. No azeite e cebola que restaram na panela, refogue o arroz. Depois, acrescente o caldo do cozimento da lentilha.

• 4. Quando o arroz estiver quase cozido, misture a lentilha e deixe terminar o cozimento.

• 5. Arrume o arroz com lentilha numa travessa e guarneça com a cebola frita reservada.