Arroz com carne seca e couve

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Ingredientes
  • 200 Grama(s) Carne-seca
  • 2 Colher(es) de sopa Óleo
  • 1 Unidade(s) Cebola pequena picada
  • 2 Unidade(s) Folhas de couve-manteiga picada
  • 1 e meia Xícara(s) Arroz
  • 2 Cubo(s) Caldo de carne
  • 4 Xícara(s) água fervente
  • 2 Colher(es) de sopa Cebolinha picada
Como fazer
  1. Na véspera, coloque a carne em uma tigela e cubra com água.
  2. Troque a água algumas vezes.
  3. No dia seguinte, escorra a carne-seca e coloque em uma panela de pressão.
  4. Cubra com água e cozinhe em fogo médio, por 40 minutos contados a partir do início da pressão.
  5. Retire do fogo, espere sair todo o vapor, abra a panela, escorra e desfie a carne.
  6. Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola.
  7. Junte a carne-seca, a couve e o arroz.
  8. Refogue por 3 minutos.
  9. Dissolva os sachês de caldo de carne na água fervente e junte ao refogado.
  10. Cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos ou até que o arroz esteja cozido e o líquido tenha secado.
  11. Retire do fogo, coloque o arroz em uma fôrma de furo central média (24 cm de diâmetro), apertando bem com as costas de uma colher. Reserve por 10 minutos.
  12. Desenforme em uma travessa, salpique a cebolinha e sirva em seguida Variação: Experimente juntar ao refogado 2 colheres (sopa) de bacon picado.

Receita indicada por josé neves
Tags: Cebolinha, Acompanhamentos, Carne seca, Panela de Pressão, Caldo de Carne, Receitas Salgadas, Receitas com Caldo, Verduras, Arroz, Amidos
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