Arroz à Moda de Dª Joaquina

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Ingredientes
  • 300g de costelinhas de porco
  • 300g de carne de vaca cortada em cubos
  • 1/2 frango cortado em pedaços pequenos
  • 3 salsichas
  • 1 couve branca
  • 200g de ervilhas congeladas
  • cenoura
  • cebola
  • alho
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 100g de bacon
  • 2 xícaras (chá) de arroz
Como fazer
  1. Ponha em uma panela, a cebola partida em pedaços pequenos, o alho e a cenoura em cubinhos pequenos.
  2. Deixe a cebola ficar transparente.
  3. Junte o bacon, as costelas partidas em pedaços, a carne e o frango.
  4. Deixe dourar um pouco.
  5. Tempere com sal e junte água para cozinhar as carnes.
  6. Quando elas estiverem cozidas, retire-as, meça o caldo que ficou e complete para que se obtenham 6 xícaras (chá) de líquido.
  7. Junte novamente as carnes.
  8. Deixe ferver, junte o arroz e mexa.
  9. Acrescente as ervilhas, a couve cortada em tirasgrossas e deixe cozinhar por 10 minutos.
  10. Junte as salsichas cortadas em rodelas.
  11. Deixe acabar de cozinhar (aproximadamente 5 minutos).
  12. Este arroz não deve ficar muito cozido, e deve ficar com algum líquido.
  13. Sirva a seguir.

Cozinha: Portuguesa
Receita indicada por conceição coelho
Tags: Receitas Salgadas, Bacon, Portuguesa, Ervilha, Amidos, Alho, Azeite, Salsicha, Cozinha Internacional, Arroz, Acompanhamentos, Carne de Porco, Frango
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