Aperitivo de beringela

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Aperitivo de beringela
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Ingredientes
  • Para a berinjela:
  • 2 berinjelas cortadas em medalhões
  • Tomilho, sal e pimenta-do-reino branca a gosto
  • 1 xícara (chá)de farinha de rosca
  • Para base de patê:
  • 300 g de ricota
  • 1 copo (tipo americano) de requeijão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal a gosto
  • Pimenta síria a gosto
  • Sugestões de patês:
  • Patê de ervas:
  • Base do patê
  • 4 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Sálvia e tomilho picados a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (café) de alho picado e torrado
  • Patê de tomates secos:
  • Base do patê
  • 100 g de tomate seco
  • 2 colheres (sopa) de gergelim torrado
Como fazer
  1. Modo de Preparo Para a berinjela: empane2 berinjelas cortadas em medalhões em uma mistura de 1 xícara (chá) de farinha de rosca com tomilho, sal, pimenta-do-reino branca a gosto.
  2. Derreta 2 colheres (sopa) de manteiga, pincele uma frigideira e doure as rodelas de berinjela. Reserve.
  3. Para base de patê: Bata no liquidificador ou processador (ou misture com um garfo) 300 g de ricota, 1 copo (tipo americano) de requeijão, 2 colheres (sopa) de azeite, sal e pimenta síria a gosto. Reserve.
  4. Sugestões de patês: Patê de ervas: Num recipiente, misture a base de patê com 4 colheres (sopa) de salsinha picada sálvia e tomilho picados a gosto, 2 colheres (sopa) de azeite e 1 colher (café) de alho picadoe torrado.
  5. Com o auxílio de um saco de confeiteiro, enfeite cada rodela de berinjela e decore de acordo com sua preferência.
  6. Patê de tomates secos: Num recipiente, misture a base de patê com 100 g de tomates secos e 2 colheres (sopa) de gergelim torrado. com o auxílio de um saco de confeiteiro, enfeite cada rodela de berinjela e decore de acordo com sua preferência.

Receita indicada por maria luisa silva moreira
Tags: Receitas de Berinjela, Pimenta síria, Sal, Farinha de rosca, Base de ricota para patês, Tomilho, Ricota, Legumes, Alho, Gergelim, Salsinha, Tomate seco, Azeite, Receitas Salgadas
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