Almôndegas à Caçadora

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Almôndegas à Caçadora
Almôndegas à Caçadora
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Ingredientes
  • 500 gr de alcatra moída(s)
  • 1 unidade(s) de pão francês ralado(s)
  • 1 unidade(s) de ovo
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • quanto baste de sal
  • 2 dente(s) de alho picado(s)
  • 1 xícara(s) (chá) de óleo de soja
  • 1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
  • 1 unidade(s) de cebola picada(s)
  • 4 unidade(s) de tomate picado(s)
  • 1 folha(s) de louro
  • quanto baste de alecrim
  • 1 xícara(s) (chá) de vinho tinto
  • 100 gr de azeitona preta sem caroço
  • 1 xícara(s) (chá) de água
  • 1 unidade(s) de cenoura picada(s)
  • quanto baste de salsinha
Como fazer
  1. Numa tigela, misture bem a carne com o alho, a salsinha, a pimenta, o sal, o pão e o ovo.
  2. Faça as almôndegas num formato alongado.
  3. Passe as almôndegas pelo trigo e frite em óleo quente até dourar.
  4. Retire e reserve.
  5. Coloque um pouco de óleo numa panela e refogue levemente a cebola e a cenoura.
  6. Adicione o vinho, os tomates picados, o louro e o alecrim.
  7. Misture bem, deixe apurar rapidamente e junte as almôndegas.
  8. Adicione a água, tampe e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo brando.
  9. Adicione as azeitonas pretas e sirva.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Mestre Cuca
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