Ají de Galinha ( Escondida )

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Ingredientes
  • Ingredientes
  • 8 fatias de pão de fôrma sem casca
  • 3 xícaras (chá) de leite fervente com 1 tablete de caldo
  • de galinha dissolvido
  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de páprica picante em pó
  • 1 pimenta dedo-de-moça picada sem semente
  • 800 g de frango inteiro cozido (sem pele e desfiado
  • grosseiramente)
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • sal e cebolinha picada a gosto
  • 3 batatas grandes cozidas sem casca e em rodelas
  • 4 ovos batidos ligeiramente temperados com sal e
  • pimenta-do-reino
  • 1 pimentão vermelho sem pele e sem sementes e cortado em
  • tiras
Como fazer
  1. Modo de Preparo Numa tigela coloque 8 fatias de pão de fôrma sem casca de molho em 3 xícaras (chá) de leite fervente com 1 tablete de caldo de galinha dissolvido.
  2. Numa panela em fogo médio aqueça 2 colheres (sopa) de azeite de dendê e refogue 1 cebola picadaaté murchar.
  3. Junte as fatias de pão (que ficou de molho no leite), 1 colher de páprica picante em pó e 1 pimenta dedo-de-moça.
  4. Mexa sempre até que o molho fique uniforme e cremoso. Reserve.
  5. Junte 800 g frango inteiro cozido (sem pele e desfiado grosseiramente), meia xícara (chá) de queijo parmesão raladoe continue mexendo até misturar bem.
  6. Tempere com sal e cebolinha picada a gosto.
  7. No fundo de 1 refratário oval (35 cm X 26 cm e 5 cm de altura)untado com azeite, distribua 3 batatas grandes cozidas sem casca e em rodelas.
  8. Cubra com o creme de frango (reservado acima),depois coloque por cima 4 ovos batidos ligeiramente temperados com sal e pimenta-do-reino a gosto e espalhe 1 pimentão vermelhosem pele e sem sementes, cortado em tiras.
  9. Leve para o forno pré-aquecido 200 º C por 25 minutos.
Mais Voce


Receita indicada por Welison Rocha Dias
Tags: Pimenta dedo de moça, Cebolinha, Aves, Pratos principais, Frango, Azeite de dendê, Azeite, Queijo Ralado, Receitas Salgadas, Sal, Galinha, Páprica picante, Parmesão, Pão de Forma, Parmesão ralado, Frango inteiro, Pimentão vermelho
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Amor meu ti achei!!

BJS!!

Mel

Mel - em 23/02/2009
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Sirva assim que tirar do forno.

welisondias - em 22/05/2008
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Eu comi uma delicia!!

BJS!

Mel

Mel - em 23/02/2009
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