Aiolli...

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Ingredientes
  • Rendimento: 4 pessoas
  • 1 cabeça de alho inteira
  • Sal
  • Pimenta do reino a gosto
  • 30ml de azeite
Como fazer
  1. Cozinhe a cabeça de alho inteira, por 20 minutos.
  2. Descasque os dentes cozidos e amasse bem, usando um pilao ou um garfo.
  3. Tempere com sal e pimenta e, mexendo sempre, acrescente o azeite em fio.
  4. Bata ate que se forme uma emulsao.
Retirada do site Oliver Anquier.


Receita indicada por Miriam Antraco de Lima
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